La Ferme À Ciel Sur Mer
Grande absinthe biologique
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Artemisia absinthium
Grande absinthe certifiée biologique, récoltée à la main au sommet de la concentration en huiles essentielles à notre ferme de Charlevoix, au Québec, et séchée à basse température pour les distillateurs, les producteurs de vermouth et d'amers, et les herboristes sérieux. L'herbe classique de l'absinthe — vert argenté, résineuse et franchement amère, comme la vraie grande absinthe devrait l'être.
Pourquoi notre grande absinthe
- Certifiée biologique et cultivée au Québec — pas de pulvérisations, pas d'intrants de synthèse, juste une agriculture régénératrice à notre ferme de Charlevoix.
- Récoltée à la main au sommet — coupée juste avant la floraison, quand la concentration en huiles essentielles est la plus haute.
- Séchée à basse température à la ferme — à 35-40 °C pour préserver les aromatiques volatils que le séchage à haute chaleur chasse.
- Directement de notre ferme — coupée, séchée et expédiée de la récolte de cette année.
- En stock maintenant — fraîche de la récolte de cette saison, avec un approvisionnement prévu jusqu'à la récolte de l'été prochain.
À rechercher : une couleur vert argenté vive, un parfum résineux net à l'ouverture du sac et une structure de feuille intacte.
Usages clés
- Pour l'absinthe — l'herbe fondatrice de la macération initiale et de la distillation. Souvent mélangée à l'absinthe romaine et à l'hysope dans les formules traditionnelles.
- Pour le vermouth et les amers aux herbes — la grande absinthe donne son nom au vermouth (de l'allemand Wermut) et apporte la colonne amère aux formules d'amers digestifs.
- Comme amer digestif traditionnel — utilisée dans l'herboristerie européenne depuis Galien et Pline pour soutenir la digestion avant ou après les repas.
- Pour la tisane — franchement amère ; utilisez une petite pincée (un quart de cuillère à thé ou moins), souvent mélangée à des herbes plus douces.
Comment l'utiliser
Pour la culture, l'approvisionnement et les bases de la fabrication de l'absinthe, consultez notre guide complet : Comment cultiver la grande absinthe pour l'absinthe maison.
Détails du produit
- Nom botanique : Artemisia absinthium
- Origine : Charlevoix, Québec — cultivée et séchée à notre ferme
- Forme : Parties aériennes séchées (feuilles et tiges tendres du haut)
- Certification : Certifiée biologique par Ecocert Canada
- Emballage : Sac kraft
- Commandes en gros : pour les commandes en gros, veuillez nous contacter
Une note sur la sécurité
La grande absinthe contient de la thuyone et est contre-indiquée pendant la grossesse ou l'allaitement, en cas de troubles convulsifs et pour les jeunes enfants. L'huile essentielle d'absinthe ne doit jamais être ingérée ; consultez un professionnel de la santé avant un usage thérapeutique.
Pour en savoir plus
Disponible
Les herbes séchées seront disponibles et seront expédiées lorsque toutes les herbes de votre commande seront séchées et prêtes à être expédiées. Pour les herbes fraîches, veuillez nous contacter directement. Si vous avez des questions, nous serons heureux de vous aider à y répondre.
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Expédition
La livraison est gratuite pour les commandes de plus de 100 $. Pour les commandes en gros ou en plus grande quantité, veuillez nous contacter directement pour créer un compte.