Quelles plantes médicinales cultiver : un guide pour débutants et passionnés

Quelles plantes médicinales cultiver ? Découvrez-les dans l'article ci-dessous.  

Aujourd'hui marque le premier jour officiel de notre saison à notre ferme de Charlevoix, au Québec. Après quelques semaines de préparation, d'organisation, de magasinage et de bricolage, et tout l'hiver passé à rêver et à planifier, nous commençons officiellement aujourd'hui à cultiver en serre et à planter nos premiers semis. Ce faisant, je repense au temps passé à choisir les plantes les mieux adaptées à notre ferme. N'étant pas encore familiers avec les fines herbes à l'époque (et à bien des égards, nous le sommes encore, voir plus) . à propos de nous) C'était un exercice passionnant, mais intimidant. Il existe tellement d'herbes aux histoires, aux qualités et aux apparences intéressantes. Je voulais toutes les cultiver.   

Finalement, nous nous sommes mis d'accord sur un peu plus d'un une douzaine d'herbes à cultiver commercialement Chaque année, nous en abandonnons quelques-unes et en ajoutons d'autres. Nous avons également un petit champ près de notre serre, appelé « Champ Expérimental » , où nous testons de nouvelles herbes qui ont piqué notre curiosité.  

Si, comme moi, vous avez hâte de jardiner au printemps et souhaitez découvrir tous les aspects de la croissance de vos aliments, vous avez peut-être déjà pensé à introduire des herbes médicinales dans votre jardin cette année. Si c'est nouveau pour vous, voici une ressource pour vous accompagner dans votre démarche. Cultiver des herbes médicinales peut être à la fois agréable et très enrichissant. Nous en cultivons environ 2 hectares chaque année, alors on devrait le savoir !

Dans ce guide, nous vous présenterons les meilleures plantes médicinales à cultiver chez vous, comment les entretenir et leurs nombreux bienfaits. En savoir plus sur « Pourquoi nous cultivons des plantes médicinales » ici.

Choisir des herbes médicinales en fonction de votre situation

Avant de choisir les herbes aromatiques à cultiver, il est essentiel de prendre en compte votre espace de culture, l'ensoleillement disponible et le climat. Si de nombreuses herbes médicinales sont faciles à cultiver et prospèrent dans des environnements variés, quelques éléments vous aideront à faire le meilleur choix pour votre jardin.

Considérations relatives à l'espace

Certaines plantes médicinales, comme celles de la famille de la menthe (comme la menthe poivrée et la menthe verte) , sont connues pour leur propension à se propager rapidement. Si vous n'avez pas un grand jardin ou si vous craignez que les plantes envahissent votre espace, il est préférable de les planter en jardinière ou en plate-bande surélevée. Par exemple, l'absinthe (Artemisia absinthium) peut être particulièrement difficile à éliminer une fois installée (vous avez peut-être déjà une parcelle dont vous essayez de vous débarrasser) , et l'ortie (Urtica dioica) peut se propager et rendre la récolte désagréable si elle atterrit au mauvais endroit de votre jardin ou si vous ne la remarquez pas à temps pour l'éviter.

Lumière du soleil et emplacement

La plupart des herbes aromatiques ont besoin du plein soleil pour s'épanouir. Il est donc important de choisir un emplacement bénéficiant d'au moins six heures de soleil direct par jour. Cependant, certaines herbes, comme la camomille ou la menthe, supportent une ombre partielle. N'oubliez pas que des herbes comme le romarin et l'origan préfèrent le plein soleil et un sol bien drainé pour bien pousser, tandis que d'autres, comme la mélisse ou l'ortie, tolèrent davantage d'ombre et d'humidité.

Climat et latitude

Toutes les plantes médicinales ne conviennent pas à tous les climats. Certaines sont plus adaptées au froid, tandis que d'autres prospèrent dans des conditions chaudes et sèches. Par exemple, des plantes comme la lavande et la sauge prospèrent dans les régions chaudes et ensoleillées, tandis que l'échinacée et la camomille supportent les climats plus frais et sont idéales pour les jardiniers du nord. Tenez compte de la saison de croissance et des températures moyennes de votre région. Pour les climats plus froids, vous pouvez opter pour des plantes vivaces rustiques, tandis que les climats chauds accueilleront des plantes thermophiles comme le basilic et le romarin.

En tenant compte des conditions de croissance de votre espace et de votre climat local, vous pouvez sélectionner les meilleures herbes qui prospéreront dans votre jardin.

Pourquoi cultiver des herbes médicinales ?

Cultiver ses propres plantes médicinales est incroyablement gratifiant. Outre la satisfaction de cultiver des plantes de la graine à la récolte, il existe de nombreuses raisons de cultiver des plantes médicinales chez soi :

• Avantages pour la santé : Des herbes fraîches probablement retenir plus de leurs propriétés médicinales que les versions achetées en magasin. Avec votre propre jardin, vous avez facilement accès à des remèdes naturels pour tout, des problèmes digestifs au soulagement du stress.
  
  

• Rentable : Au lieu d'acheter des suppléments ou des tisanes coûteux, cultiver vos propres herbes peut vous faire économiser de l'argent à long terme. J'ai senti le besoin d'inclure ce projet, mais si vous êtes comme moi, ce projet ne vous fera probablement pas économiser, du moins pas à court terme. Mes jardins ont tendance à nécessiter de nombreux achats pour continuer à s'agrandir, à s'améliorer et à s'embellir, et mon budget est vite épuisé.
  
  

• DurabilitéCultiver ses propres herbes aromatiques est une pratique écologique et très agréable, qui vous offre une nouvelle occasion de vous connecter à la nature. De nombreuses études ont confirmé qu'être en pleine nature est une activité saine en soi, et votre simple intérêt pour la culture de plantes médicinales améliorera probablement déjà votre humeur et votre santé.
  
  

• Contrôle de qualité : Les herbes cultivées sur place sont exemptes de pesticides, de produits chimiques synthétiques et d'autres substances inconnues, vous garantissant ainsi d'utiliser les ingrédients les plus purs possibles dans vos routines de bien-être.
  
  

Les meilleures plantes médicinales à cultiver

Si vous débutez votre jardin d'herbes aromatiques, sachez qu'il existe quelques plantes essentielles, faciles à cultiver et offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Voici les meilleures herbes médicinales à envisager :

1. Menthe poivrée (Mentha × piperita)

Utilisations médicinales

Menthe poivrée Il est reconnu pour soulager les troubles digestifs, tels que les ballonnements, les indigestions et les nausées. Il fait également des merveilles pour soulager les maux de tête et les tensions.

Comment grandir

La menthe poivrée est incroyablement facile à cultiver et s'épanouit à mi-ombre ou en plein soleil. Elle préfère un sol humide et bien drainé et nécessite un arrosage régulier. Attention : la menthe pousse agressivement ; il est donc préférable de la planter dans un espace confiné, comme un pot, pour éviter qu'elle ne prenne trop d'ampleur dans votre jardin. Comme la plupart des menthes ne montent pas en graines, vous pouvez acheter la menthe poivrée sous forme de plant, sans germination.

Récolte et utilisation

Coupez les feuilles avant la floraison pour une efficacité maximale. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour préparer une tisane apaisante ou des teintures. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe à vos smoothies ou desserts, comme les glaces.

2. Camomille (Matricaria chamomilla)

Utilisations médicinales

Camomille est bien connu pour ses effets calmantsElle peut favoriser un sommeil réparateur, réduire l'anxiété et apaiser les troubles digestifs. La camomille est également idéale pour apaiser les peaux irritées et peut être utilisée dans les bains aux herbes.

Comment grandir

La camomille pousse mieux en plein soleil et préfère un sol bien drainé et légèrement acide. Facile à cultiver à partir de graines, veillez à maintenir le sol humide pendant la germination. La camomille est une annuelle rustique et peut nécessiter un réensemencement chaque année, ou se réensemencer d'elle-même. Nous en semons suffisamment au cas où elle ne se réensemencerait pas et avons l'agréable surprise de la voir se réensemencer dans un autre carré de camomille de nos champs.

Récolte et utilisation

Récoltez les fleurs de camomille lorsqu'elles sont en pleine floraison, généralement au début de l'été. Faites-les sécher et utilisez-les dans des tisanes, des teintures ou des crèmes pour la peau. La tisane de camomille est un remède populaire contre l'insomnie et le stress. Une fois récoltée, la camomille continuera de fleurir tout l'été. Nous récoltons la camomille environ deux fois par semaine pendant les mois d'été, à la main avec un râteau à herbes, mais pour de petites quantités, des ciseaux feront l'affaire.

3. Échinacée (Echinacea purpurea)

Utilisations médicinales

Échinacée est surtout connu pour renforcer le système immunitaire et aide à combattre les infections comme le rhume et la grippe. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires, ce qui le rend utile pour réduire la douleur et les gonflements.

Comment grandir

L'échinacée est une plante vivace qui prospère en plein soleil et dans un sol bien drainé. Relativement facile à cultiver à partir de graines, elle tolère la sécheresse une fois établie. L'échinacée attire les pollinisateurs, comme les abeilles et les papillons, ce qui en fait un atout précieux pour tout jardin.

Récolte et utilisation

Récoltez les fleurs et les racines pour un usage médicinal, généralement à l'automne, après la floraison. Les racines peuvent être utilisées pour faire des teintures, tandis que les fleurs peuvent être séchées et utilisées en tisane. Il est généralement préférable de laisser la racine d'échinacée en terre pendant deux ou trois saisons ; celle-ci représente donc un investissement. Ceci dit, l'échinacée est véritablement la star de notre ferme. Les grandes fleurs violettes de l'Echinacea purpurea ne manquent pas d'impressionner. Plantez-les en bordure ou autour de votre maison pour des raisons esthétiques et récoltez-les au fur et à mesure des besoins. Comme toutes les parties de cette plante sont médicinales et qu'elle survivra même aux hivers les plus froids, cette plante est une excellente recommandation, même si elle nécessite un peu plus de temps pour s'établir.

4. Tulsi (Ocimum tenuiflorum)

Utilisations médicinales

Tulsi, également connu sous le nom de basilic sacré Il est vénéré en médecine ayurvédique pour sa capacité à équilibrer le corps et l'esprit. Considéré comme un adaptogène, il possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes. Le tulsi peut également favoriser la santé respiratoire et la fonction digestive.

Comment grandir

Le tulsi s'épanouit dans les climats chauds et en plein soleil. Il préfère un sol bien drainé et fertile, ainsi qu'un arrosage régulier, mais il craint l'eau stagnante. Dans les climats plus frais, pensez à le cultiver en pot et à le rentrer à l'intérieur pendant l'hiver.

Récolte et utilisation

Récoltez les feuilles régulièrement pour favoriser une nouvelle croissance. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches ou séchées pour faire du thé, créer des teintures ou les ajouter à des smoothies et des plats. Le tulsi est souvent consommé comme tisane pour renforcer le système immunitaire. À notre ferme, c'est l'une des rares plantes que nous cultivons comme annuelle, car elle ne survivra pas aux hivers québécois. C'est une belle plante grande et touffue. Récoltez-la lorsque les fleurs sont à leur apogée. Relativement facile à cultiver, une petite quantité produit beaucoup de plantes ; vous en aurez donc beaucoup à partager ou à utiliser séchées pendant l'hiver.  

5. Ortie (Urtica dioica)

Utilisations médicinales

Ortie est une herbe puissante souvent utilisée pour soulager les allergies, favorise la santé rénale et réduit l'inflammation. Riche en vitamines et minéraux, dont le fer et le magnésium, il est bénéfique pour le bien-être général.

Comment grandir

L'ortie se propage rapidement ; veillez donc à la planter dans un espace confiné ou un massif surélevé. Elle préfère un sol humide et riche, ainsi qu'un ensoleillement partiel ou total. Bien que l'ortie soit une plante vivace, elle peut être agressive ; taillez-la donc régulièrement si vous craignez qu'elle envahisse votre jardin.

Récolte et utilisation

Portez des gants lors de la récolte de l'ortie pour éviter toute irritation due à ses poils urticants. Récoltez avant la montée en graines. Utilisez les feuilles en tisanes, teintures, ou préparez des soupes, des pizzas et des smoothies à l'ortie. Les feuilles d'ortie doivent être cuites ou séchées avant consommation pour neutraliser leurs propriétés urticantes. Assurez-vous de les cuire ou de les sécher avant de les consommer et de vous couvrir lors de la récolte. Bien que la récolte puisse être un peu difficile en raison de ses propriétés urticantes, c'est l'une des herbes préférées de la ferme pour sa polyvalence.

Comment faire pousser des herbes médicinales dans votre jardin

Après avoir choisi les herbes médicinales à cultiver, il vous faudra réfléchir à leur méthode. Créer un jardin d'herbes médicinales n'est pas forcément compliqué. Voici quelques conseils essentiels pour bien démarrer :

• Lieu

• La plupart des herbes médicinales nécessitent beaucoup de soleil, alors choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
  

• Sol

• La plupart des herbes aromatiques préfèrent un sol bien drainé ; veillez donc à ce que vos massifs ou vos pots soient bien drainés. Vous pouvez améliorer la qualité du sol en y ajoutant du compost ou de la matière organique.

• Arrosage

•  Les herbes aromatiques supportent souvent la sécheresse, mais nécessitent néanmoins un arrosage régulier, surtout dans les climats secs. Veillez à ne pas trop arroser, car cela peut entraîner la pourriture des racines.

• Espacement

• Donnez à vos herbes aromatiques suffisamment d'espace pour pousser. Si vous cultivez de la menthe ou d'autres plantes envahissantes, pensez à les planter dans des pots pour éviter leur propagation.

• Fertilisation

• La plupart des plantes médicinales n'ont pas besoin de fertilisation supplémentaire, et certaines études ont même montré que leur efficacité peut augmenter en fonction du stress subi par la plante. Cela dit, le tulsi et l'ortie, parmi ceux mentionnés ci-dessus, se portent bien avec un peu plus de fertilisation et d'humidité.  

• Préparation du sol

• Pour les racines, veillez également à préparer votre sol afin qu'elles puissent pousser en profondeur et en longueur. Les roches ou un sol compacté limiteront la croissance de toutes les plantes, et particulièrement celle des racines.  

Récolte et stockage des herbes médicinales

Pour maximiser les propriétés médicinales de vos herbes, une récolte et un stockage appropriés sont essentiels.

Quand récolter

Le meilleur moment pour récolter les herbes est le matin, après que la rosée ait séché, mais avant que la chaleur de la journée ne s'installe. C'est à ce moment-là que les plantes ont la plus forte concentration d'huiles essentielles et de nutriments.

Séchage

De nombreuses herbes peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure. Suspendez-les à l'envers dans un endroit frais et sec, ou utilisez un déshydrateur pour accélérer le processus.  

Lisez notre article sur sécher les herbes pour conserver la récolte.  

Espace de rangement

Conservez les herbes séchées dans des bocaux en verre ou des contenants hermétiques pour les protéger de la lumière, de l'air et de l'humidité. Pour une conservation plus longue, congeler certaines herbes, comme le basilic ou le romarin, permet de préserver leur saveur et leur puissance. Conseils pour conserver les herbes pour leur saveur, leur couleur et leur puissance) .  

Erreurs courantes à éviter lors de la culture d'herbes médicinales

Cultiver des herbes médicinales est relativement simple, mais même les jardiniers expérimentés peuvent commettre des erreurs. Voici quelques pièges courants à éviter :

• Arrosage excessif : De nombreuses herbes, comme la lavande et le thym, préfèrent les conditions sèches et peuvent souffrir de pourriture des racines si elles sont trop arrosées.
  

• Sol pauvreLes herbes aromatiques ont besoin d'un sol bien drainé et riche en nutriments. Si votre sol est trop lourd ou compact, amendez-le avec de la matière organique.
  

• Ne pas récolter au bon moment : Attendre trop longtemps pour récolter vos herbes peut entraîner une perte de puissance ou de qualitéAssurez-vous de récolter vos herbes au bon moment pour un bénéfice médicinal maximal.
  
  

Conclusion

Cultiver des plantes médicinales à la maison est un excellent moyen d'améliorer votre santé et votre bien-être. En cultivant un petit jardin d'herbes aromatiques, vous pouvez profiter des nombreux bienfaits des remèdes naturels à portée de main. Que vous choisissiez de cultiver de la camomille apaisante, de l'échinacée stimulante pour le système immunitaire ou un puissant adaptogène comme le tulsi, il existe une plante pour chaque besoin. Commencez petit, expérimentez différentes variétés et profitez du pouvoir curatif de la nature ! Vous cherchez quelques-unes des plantes médicinales les plus populaires de tous les temps ? Consultez notre article sur « Top 10 des herbes médicinales.  » Nous ne les cultivons pas tous dans notre ferme, mais nous en cultivons beaucoup.   

Des questions ? Contactez-nous. Nous serons ravis de vous conseiller. Nous cultivons également une grande variété d'herbes aromatiques, cultivées et séchées sur place. notre ferme, tous certifiés biologiques. Prenez un regarder et faites-nous savoir ce que vous pensez que nous devrions cultiver ensuite.

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