Comment préparer une infusion nourrissante aux herbes

Une infusion nourrissante est l'une des façons les plus simples et les plus efficaces de travailler avec les herbes riches en minéraux. Elle est plus forte qu'une tisane typique, infusée plusieurs heures pour extraire le spectre complet des vitamines, minéraux et phytonutriments.

Ces infusions sont particulièrement charmantes pour soutenir l'énergie, l'humeur et la vitalité générale — comme une tasse quotidienne de nourriture verte du jardin.

Mes infusions préférées, avec des herbes que nous cultivons à notre ferme, sont celles d'ortie et d'avoine laiteuse. Ces herbes équilibrantes riches en minéraux sont parfaites pour les infusions. Si l'ortie est nouvelle pour vous, consultez où acheter de l'ortie en ligne ou notre guide des bienfaits de la tisane d'ortie pour le portrait complet. Voici les détails pour préparer une infusion nourrissante simple.

Ce qu'il vous faut :

• 30 g (environ 1 tasse) d'herbe séchée au poids
  

• 1 litre (4 tasses) d'eau bouillante
  

• Un pot Mason d'un litre avec couvercle
  

• Une passoire
  

• Facultatif : miel, citron ou un trait de jus
  
  

Instructions étape par étape :

1. Mesurez l'herbe
   Déposez environ 30 g au poids (à peu près 1 tasse légèrement tassée) d'herbe séchée dans un pot résistant à la chaleur. C'est nettement plus que pour une tasse de tisane, mais une infusion se sirote sur une journée ou plusieurs jours.
   

2. Ajoutez l'eau bouillante
   Versez 4 tasses d'eau fraîchement bouillie sur les herbes, en remplissant le pot jusqu'en haut.
   

3. Couvrez et laissez infuser
   Fermez le pot et laissez reposer à température ambiante 4 à 10 heures, ou toute la nuit. Ce long temps d'infusion permet aux nutriments de la plante de s'infuser pleinement dans l'eau.
   

4. Filtrez et réfrigérez
   Filtrez les herbes et conservez le liquide au réfrigérateur. Il se garde jusqu'à 2 à 3 jours.
   

5. Buvez et savourez
   Sirotez tout au long de la journée, chaud ou froid. Ajoutez un peu de miel ou de citron si vous voulez — mais beaucoup d'herbes goûtent très bien telles quelles. Si les infusions sont nouvelles pour vous, vous voudrez peut-être ajouter du miel pour adoucir. Les infusions d'avoine laiteuse et d'ortie peuvent demander un temps d'adaptation, ces tons terreux et ancrés étant différents de la tisane sucrée typique.
   
   Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus rafraîchissant, revigorant et acidulé, consultez notre article sur la préparation d'un shrub aux herbes.

Les herbes que nous aimons pour les infusions nourrissantes :

• L'ortie – profondément riche en minéraux, énergisante, soutient les niveaux de fer
  

• La paille d'avoine – apaisante pour le système nerveux, douce et légèrement sucrée
  

• Le trèfle rouge – soutient la circulation lymphatique et une détox douce
  

• Le tilleul – calmant et apaisant pour le cœur
  

• Le tulsi (basilic sacré) – adaptogène et revigorant
  

• L'avoine laiteuse – profondément restauratrice pour le stress et l'épuisement
  
  (Les liens ci-dessus pointent vers les herbes biologiques en petits lots que nous cultivons à la ferme)

Vous pouvez les utiliser individuellement ou les mélanger selon vos besoins. Gardez simplement la quantité totale d'herbes à environ 30 g par litre.

Quelques notes :

• Utilisez des herbes séchées, pas fraîches, pour la meilleure extraction des nutriments.
  

• Ces infusions ont une force proche de l'aliment — douces mais puissantes avec le temps.
  

• Voyez cela comme boire un bouillon d'herbes quotidien. Votre corps reconnaîtra la nourriture.
  
  

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